和乃食はねや　金沢で四季折々(はも、かに、かき、ふぐ料理)の和食を個室でご用意

 平成27年某日。講習会にてデモンストレーションを行いました。

生徒はみな真剣な眼差しで、一つ一つふぐの処理を学んでいきます。
また臓器の鑑別や種類の鑑別など、技術はもちろん、確かな知識も必要となります。