和乃食はねや

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平成24年2月1日金沢市勤労者プラザにて、ふぐ免許の講習会開催 講師の先生は、和乃食はねや総料理長 前田利幸、旬彩和食 口福 料理長 中里 知さん、喜水宛 料理長 新田政俊さん 山乃尾 料理長 青木藤夫さん、ホテル金沢 池本治樹さん、 ゆのくに天祥 料理長 安部 清さんです 厳しい試験に合格してもらう為に前日は講師の為の講習会が金沢料理職人塾の教室で3時間ビッチリですf^_^;デモンストレーションは和乃食はねや前田利幸と口福の中里さんとのコンビで行いました後は個別に指導です
お正月の羽田発 小松行き、朝一の飛行機より富士山発見!!!!!こんなに綺麗な富士山を見たのは初めて!!!!!今年は良い事がありそうo(^-^)o
正面口に幅1500センチのしめ飾りを取付完了 しめ飾りは羽を広げた鶴、亀の姿を表現した「鶴飾り」と呼ばれる形で今年は内灘町の方に制作してもらったo(^-^)o今日は、石川県庁や金沢市役所などにも飾られたらしい

名古屋 名物ひつまぶしを、某有名店で頂きました！開店前に着いたのでスムーズに入れたけど出る頃には凄い行列でした！!約一時間待ちだそう！!！店員が言うには日曜日とかは二時間待ちもあるとか!!凄いですね(☆＿☆) あつた蓬莱軒でした。 クーザも凄かった!!!!!!!!!夕食は元アルバイトの直樹君と錦の和食屋さんで美味しい料理を沢山頂きました(^O^)良いお店でした。
平成23年度石川県金沢料理職人塾 最終講座開催 講師は和乃食はねや 総料理長 前田利幸です。今回のテーマは、じわもんの宝石箱 旬のお凌ぎです 香箱かに、小坂蓮根、五郎島金時、加賀春菊、蕪、鱈子、イクラなどを使っています！メインは香箱カニの沖漬け（ズワイガニの雌を活きたまま焼酎と醤油を合わせた物に漬け込んである）凄い美味しいです(^O^)/今回の受講者は8名です忘年会シーズンなのでチョット少なめ(-.-;)金沢料理職人塾とはプロの料理人向けの料理教室です
金沢市内の某焼き肉店で和乃食はねやのボジョレーヌーボー試飲です！ 最近は、はねやでもワインが良く出ます中でも、オススメはキャンティの1997ですね

行って来ました！初 歌舞伎 平成、中村座の中は、超満員さすが歌舞伎は不景気知らずですね！!プログラムとイヤホンガイドこれが無ければ絶対に理解不能f^_^; お蔭さまで初 歌舞伎は凄く楽しめo(^-^)o前日予約の、お弁当も期待してた以上に美味しく頂きました。
カニの季節です 金沢港の千栄丸のズワイガニ食べましたo(^-^)o かにの甲羅がビールの缶ぐらいの大きさでした 写真は無いけど香箱かにも食べ満足満足(o^〜^o)

東京、西麻布のアルポルト、イタリアンの巨匠 片岡 護さんのお店です！アルポルトでは料理人になる前に必ず接客を二年間しなければなりません。 片岡 護さんは、気さくな優しい方でした 写真は金沢市在住の三男とです o(^-^)o 料理もワインも美味しかったです！

うちの長男が、石川県出身の元祖 料理の鉄人 道場 六三郎さんのお店で修行中です！！！前年12月の修行前に道場さんと金沢で写したのと今年11月に、ろくさん亭の宮永料理長と写した写真です コース料理を頂きました 美味しかったです(o^〜^o)

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