和乃食はねや 金沢で四季折々(はも、かに、かき、ふぐ料理)の和食を個室でご用意 At Wanoshoku HANEYA we specialize in seasonally prepared Japanese dishes all set in a private dining room in Kanazawa.

ご予約・お問い合わせは 076-239-0007 受付時間 AM10:00〜PM10:00

金沢 和食のおすすめ会食・ランチ 前田利幸(経歴・活動)

金沢で和食と言えば誰もが「はねや」とおすすめできる店を目指します。

最新の受賞について

平成28年 5月 石川県知事表彰受賞
平成26年 2月 厚生労働省主催 第27回技能グランプリ全国大会入賞
平成24年 7月 全国日本調理技能士会連合会認定 石川の名工
平成23年10月 石川県日本料理 技能顕功賞 知事表彰

石川県日本料理 技能顕功賞の賞状と受賞時の画像
北陸の魚 さばき方
月間専門日本料理「味感(みかん)」7月号

月間専門日本料理「味感(みかん)」7月号に掲載されました。

最新の活動について

・金沢料理職人塾 講師
・ふぐ処理資格者試験準備講習会 実技講師
・石川の技能まつり 技能五輪石川県大会 審査員
・「石川の伝統料理と食文化を語る」 講師
・北国新聞文化センター料理教室 講師

地域の食育推進に力を注いでいます。

・金沢市立 小学校 子供料理教室 講師
・内灘町 公民館 子供料理教室 講師
・北国観光 大人の食育ツアー 講師

※プライバシーポリシー保護のためモザイク処理をしております。

専門食育調理推進員
全国日本調理技能士会 連合会 師範
日本調理師連合会 師範
四條中納言山蔭嫡流 四條司家 匠生
日本料理研究会 北陸支部 理事
石川県日本調理技能士会 本部長
金沢調理師会 理事
調理研究 越路会 副理事長
石川県就労支援事業者機構 理事
石川県飲食業生活衛生同業組合 理事
内灘支部 支部長
石川県ふぐ免許講習会 講師
金沢料理職人塾 講師
北国新聞文化センター 講師
専門調理食育推進委員  

免許

・調理師免許取得
・日本料理専門調理師 認定
・日本料理技能検定合格
・ふぐ処理資格者免許取得

受賞・活動 (の一部・他にも多数受賞)

平成 9年10月 全国包丁人大会 準優勝(銀賞)
平成11年 2月 調理技術コンクール 県議会議長賞
平成11年 5月 (社)石川調理師会 金沢支部 支部長表彰
平成11年10月 全国包丁人大会 チャンピオン大会第5位(学長賞)
平成19年 5月 (社)日本調理師連合会 感謝状
平成19年 5月 (社)日本全職業調理士協会 感謝状
平成19年 6月 (社)石川県調理師会 会長感謝状
平成21年 6月 (社)石川県調理師会 会長表彰
平成23年 5月 石川県金沢市 市長表彰
平成23年10月 石川県日本料理 技能顕功賞 知事表彰
平成24年 7月 全国日本調理技能士会連合会認定 石川の名工
平成26年 2月 厚生労働省主催 第27回技能グランプリ全国大会入賞

前田利幸_指導貢献表彰状 前田利幸_日本料理師範状
指導貢献表彰状
 
日本料理師範状
 
前田利幸_平成23年石川県技能顕功賞 前田利幸_平成23年度石川県県知事表彰_石川の名工
石川県技能顕功賞
 
川県県知事表彰_石川の名工
 
前田利幸_平成24年金沢料理職人塾感謝状 前田利幸_平成25年衛生推進表彰状
金沢料理職人塾感謝状
 
衛生推進表彰状
 
前田利幸_平成25年石川の食バトル優秀賞 前田利幸_平成26年北国新聞社料理コンクール社長賞
石川の食バトル優秀賞
 
 北国新聞社料理コンクール社長賞
 
前田利幸_全国包丁人大会 前田利幸_全国包丁人大会写真
全国包丁人大会銀賞
 
 大会写真(道場六三郎氏と共に)
 
前田利幸_石川の食バトル優秀賞 前田利幸_調理技能士庖匠師範
石川の技能バトル優秀賞 調理技能士 庖匠師範
賞状と顕功賞の写真
日本料理技能検定合格
全国包丁人大会 チャンピオン大会
(社)石川県調理師協会 会長表彰

コース料理・メニュー

Courses & Menus

無料送迎バス完備