和乃食はねや http://haneya.jp/ 和乃食はねや ja Copyright 2012 Tue, 15 May 2012 21:23:21 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 北陸のプロが教える、、四季の魚料理 Click for larger view
北国新聞社出版局から発売です！魚さばきを和乃食はねや前田利幸が写真付きで解説しました！石川県金沢市近郊の料理人のレシピが沢山のってます。]]> http://haneya.jp/blog/post_60.html http://haneya.jp/blog/post_60.html ブログ Tue, 15 May 2012 21:23:21 +0900 今年も大活躍 コマツＷＡ−20 ミニホイルローダー Click for larger view
ミニホイルローダー君、和乃食はねやの駐車場の除雪に大活躍でした(^O^)お疲れ様でした！]]> http://haneya.jp/blog/_20.html http://haneya.jp/blog/_20.html ブログ Mon, 05 Mar 2012 22:23:48 +0900 石川県ふぐ処理免許 講習会 Click for larger view
平成24年2月1日金沢市勤労者プラザにて、ふぐ免許の講習会開催 講師の先生は、和乃食はねや総料理長 前田利幸、旬彩和食 口福 料理長 中里 知さん、喜水宛 料理長 新田政俊さん 山乃尾 料理長 青木藤夫さん、ホテル金沢 池本治樹さん、 ゆのくに天祥 料理長 安部 清さんです 厳しい試験に合格してもらう為に前日は講師の為の講習会が金沢料理職人塾の教室で3時間ビッチリですf^_^;デモンストレーションは和乃食はねや前田利幸と口福の中里さんとのコンビで行いました後は個別に指導です ]]> http://haneya.jp/blog/post_59.html http://haneya.jp/blog/post_59.html ブログ Mon, 13 Feb 2012 22:12:49 +0900 石川県・金沢でワイン「 はねや」 wine.jpg
石川・金沢でワインと和食を楽しむなら内灘ワインクラブ「はねや」へ！
ソムリエがいるワインショップより高級ワインを仕入れお安くご提供中です。
お値段も他の同業飲食店様の半値～1/3と大変お得でリーズナブルとなっています。ぜひ一度お楽しみください！

本日のワイン

1   内灘ワインクラブの厳選ワイン  ドメーヌ・ポールマス　シャルドネ＆ヴィオニエ　2009
  Domaines Paul Mas Chardonnay & Viognier
シャルドネの奥行きのある豊かな味わいと、ヴィオニエの華やかな香り、これら際立つ2つの個性を融合。数え切れない賞に輝いた実力派です！
2,900円
2   内灘ワインクラブの厳選ワイン  ラ・シャブリジェンヌ　　シャブリ・ラ・ピエレレ　2008
Saumur Blan Brut 1811 Ackerman Laurance
La Chablisienne 　Chablis La Pierrelee
シャブリ全体の1/4とういう最大の生産量で、まさにシャブリの頂点に立つワインです。
3,900円
3   内灘ワインクラブの厳選ワイン  ペッパーウッド・グローブ
カベルネ・ソーヴィニヨン　2009
Pepperwood Grove Cabernet Sauvignion
カリフォルニア・ワイン界の有名プロデューサーがプロデュースしている、 今が旬のワインです
2,900円
4   内灘ワインクラブの厳選ワイン  フェウド・アランチョ　ネロ・ダーヴォラ　2009
Feudo　Arancio　Nero d'Avola
価格からは想像できない洗練されたリッチなワイン。
ジューシーな果実味と上品な味わいは料理との相性も抜群！2,900円
5   内灘ワインクラブの厳選ワイン  ル・プティ・ラストゥー2007
Le Petit Lousteau
何を隠そう高級ワイン産地フランス・メドック地区のワイン、シャトー・ラストゥーヌフのセカンドワインです。早いもの勝ち！3,900円
6   内灘ワインクラブの厳選ワイン  シャトー・ティユレ レゼルヴ フランシス・クルセル 2005
Chateau Thieuley Reserve Francis Coursell
ロワール地方No.1スパークリングの名手が造る、ボルドーのスタンダードな赤でまだこの銘柄を飲んだことがない方は、ぜひ。3,900円
7   内灘ワインクラブの厳選ワイン  キャンティ ルフィナ ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ
リゼルヴァ　1997
Chianti Rufina Villa di Vetrice Riserva
1997年はキャンティの当たり年！13年を経て感じられる、まろやかなやさしい口当たりと複雑なブーケから、円熟した上質なワインの深さを感じます。なかなか見かけない一本です。3,900円
8   内灘ワインクラブの厳選ワイン オーパス ワン
オーパスワンはカリフォルニアワインの中でも高級ワインとして有名で「作品番号1番」という意味があります。通常のワインでは当たり前のアルコールのツンツンした感じがなくカシスの香りがハッキリと感じられます。
22,800円
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]]> http://haneya.jp/menu/post_9.html http://haneya.jp/menu/post_9.html サイドメニュー Sat, 28 Jan 2012 08:26:16 +0900 石川県 金沢での食事（バリアフリー）　車イス用トイレ完備 バリアフリーに対応し

・車椅子用スロープ
・4人乗りエレベーター
・テーブル席（椅子席）
・車椅子用トイレ

を作りました。
石川県（金沢近郊）で食事（和食）の際は是非ご利用くださいませ。

トイレ・バリアフリー仕様

トイレのドアはバリアフリー仕様のからくり扉となっていて、
車イスご使用の方には使いやすいとお褒めの言葉を頂きました。

車イス・トイレスペース

トイレスペースも大変広めで車イスの方はもちろん
介助の必要な方にも大変喜ばれております。

お客様からは

「車椅子のまま食事が出来る」
「車椅子用トイレも有るから助かる」

と有り難い言葉も、かけてもらえスタッフも喜んでいます。

車椅子利用での食事

もし1階席が準備出来ない時は、
エレベーターで2階席（全席、掘り座席）に案内致します。

　石川県金沢市、河北郡、かほく市近郊で
バリアフリー対応の小規模の飲食店が、余り無かった当時、
全ての方に美味しい料理を楽しんでいただきたいという思いで、
業務用エレベーターを設置し、今では無くては成らないものになりました。

エレベーター・バリアフリー対応

オープン当初の頃は、テーブル席（椅子席）の人気は余りありませんでしたが、
数年前より徐々に人気が高まって来て、今ではテーブル席（椅子席）を予約するお客様が増えています。

尚且つ大人数で食事もしたいという声も有り、
本館2階席では扉を外せば車椅子の方も含め最大18名位の広さになるように
改装もしたところ、今では足の不自由な方、車椅子の方を含めた食事会が増えています。
（※2階席は全席、掘り座席となっています）

その他にも女性にはポケットティッシュ、ナプキン、はぶらし、ストッキングの無料サービスも行っております。

そしてもうひとつ女性へのサーイス(？)があります。

車イス女性用トイレの鏡がより美しく姿が映る工夫もされています。

ぜひぜひ一度「はねやのトイレ」を見に来てください。

さらに、

ここから先は来ていただいてからの
お楽しみということで、あえて画像はだしませんが

番外編として・・・

男性用トイレにもとてもここでは語れない意味深なコメントを書いた紙が張ってあります。

この前この紙読みたさにお客様が数名便器の前に群がるという異様な光景を目にしました。

この紙持って帰っちゃう方もいらっしゃるので、
欲しい方には差し上げるサービスも始めました。

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]]> http://haneya.jp/menu/post_6.html http://haneya.jp/menu/post_6.html サイドメニュー Thu, 26 Jan 2012 19:10:11 +0900 単品 石川県内灘町 ランチを優雅な時間にする- 和乃食はねや

はねやこだわり単品料理をご紹介いたします。

 

定番の単品メニューにつきましては「こちらのページ」をご確認ください

 

はねやへのご連絡はこちら

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]]> http://haneya.jp/menu/sidemenu_2.html http://haneya.jp/menu/sidemenu_2.html サイドメニュー Thu, 26 Jan 2012 00:00:00 +0900 お正月の富士山 Click for larger view
お正月の羽田発 小松行き、朝一の飛行機より富士山発見!!!!!こんなに綺麗な富士山を見たのは初めて!!!!!今年は良い事がありそうo(^-^)o]]> http://haneya.jp/blog/post_58.html http://haneya.jp/blog/post_58.html ブログ Mon, 16 Jan 2012 19:29:39 +0900 季節のコース料理

能登かきのフルコース

とらふぐのコース

ズワイカニと香箱カニのコース

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加賀会席　すっぽんコース

kisetu-bentou.jpg

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鱧会席

松茸と薬膳会席

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ランチメニュー・夕食メニュー

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]]> http://haneya.jp/sidebanner/sidebanner_2.html http://haneya.jp/sidebanner/sidebanner_2.html サイドバナー Wed, 11 Jan 2012 00:00:00 +0900 会席 石川県内灘町　会席・宴会で大満足できる季節料理 - 和乃食はねや 会席コース　7350円

写真は会席コース（料理7,350円コース）です。

会席プラン

会席コース 料理 4,200円 / 5,250円 / 6,300円 / 7,350円  /
8,400円 / 10,500円

※ご予算に合わせて会席・宴会をご用意いたします。お気軽にお問い合わせください。
※ご予約は2名様から50名様まで承ります。
寄せ鍋コース 料理 4,200円コースより
すきやきコース 料理 4,200円コースより
しゃぶしゃぶコース 料理 4,200円コースより

季節のお料理を、お席に着かれてから一品一品お持ちさせていただきます。
心ゆくまでご堪能下さいませ。

ご予約：076-239-0007

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お得なプラン

飲み放題120分

 

大部屋　堀座席

 

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]]> http://haneya.jp/topmenu/topmenu_2.html http://haneya.jp/topmenu/topmenu_2.html トップメニュー Wed, 11 Jan 2012 00:00:00 +0900 和乃食はねやにしめ飾り 迎春の準備が整う Click for larger view
正面口に幅1500センチのしめ飾りを取付完了 しめ飾りは羽を広げた鶴、亀の姿を表現した「鶴飾り」と呼ばれる形で今年は内灘町の方に制作してもらったo(^-^)o今日は、石川県庁や金沢市役所などにも飾られたらしい]]> http://haneya.jp/blog/post_57.html http://haneya.jp/blog/post_57.html ブログ Wed, 28 Dec 2011 21:00:12 +0900 金沢料理職人塾 Click for larger view
平成23年度石川県金沢料理職人塾 最終講座開催 講師は和乃食はねや 総料理長 前田利幸です。今回のテーマは、じわもんの宝石箱 旬のお凌ぎです 香箱かに、小坂蓮根、五郎島金時、加賀春菊、蕪、鱈子、イクラなどを使っています！メインは香箱カニの沖漬け（ズワイガニの雌を活きたまま焼酎と醤油を合わせた物に漬け込んである）凄い美味しいです(^O^)/今回の受講者は8名です忘年会シーズンなのでチョット少なめ(-.-;)金沢料理職人塾とはプロの料理人向けの料理教室です]]> http://haneya.jp/blog/post_56.html http://haneya.jp/blog/post_56.html ブログ Wed, 14 Dec 2011 22:13:00 +0900 紅葉の名古屋城とシルクドソレイユ クーザ Click for larger view
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名古屋 名物ひつまぶしを、某有名店で頂きました！開店前に着いたのでスムーズに入れたけど出る頃には凄い行列でした！!約一時間待ちだそう！!！店員が言うには日曜日とかは二時間待ちもあるとか!!凄いですね(☆＿☆) あつた蓬莱軒でした。 クーザも凄かった!!!!!!!!!夕食は元アルバイトの直樹君と錦の和食屋さんで美味しい料理を沢山頂きました(^O^)良いお店でした。]]> http://haneya.jp/blog/post_55.html http://haneya.jp/blog/post_55.html ブログ Wed, 14 Dec 2011 22:13:00 +0900 11月17日 ボジョレーヌーボー解禁 Click for larger view
金沢市内の某焼き肉店で和乃食はねやのボジョレーヌーボー試飲です！ 最近は、はねやでもワインが良く出ます中でも、オススメはキャンティの1997ですね]]> http://haneya.jp/blog/1117.html http://haneya.jp/blog/1117.html ブログ Tue, 22 Nov 2011 20:59:05 +0900 和乃食はねやの大歌舞伎見学、平成 中村座 Click for larger view
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行って来ました！初 歌舞伎 平成、中村座の中は、超満員さすが歌舞伎は不景気知らずですね！!プログラムとイヤホンガイドこれが無ければ絶対に理解不能f^_^; お蔭さまで初 歌舞伎は凄く楽しめo(^-^)o前日予約の、お弁当も期待してた以上に美味しく頂きました。]]> http://haneya.jp/blog/post_54.html http://haneya.jp/blog/post_54.html ブログ Tue, 22 Nov 2011 20:13:46 +0900 金沢で味わう能登牡蠣（かき）フルコース 能登かきのフルコース
能登牡蠣フルコース イメージ画像
※上記写真はコンセプトイメージです。

はねやの能登かきのフルコースも牡蠣は、
よりすぐりの牡蠣を選ぶので大きさがちがいます！

さらに料理人が「程良く焼き上げ」ますので、
最も美味しく食べることができます。

それでは、はねや提供「能登牡蠣フルコース」をご紹介します。

焼きかきは、熟練の料理人が程良い焼き加減でご提供します。
ご家庭では難しい食感と旨みバランスをお楽しみください

焼きかき

実際ののツヤは写真では伝えきれないのですが
アップの写真で雰囲気だけでもお伝えしたいと思います。

能登焼き牡蠣の写真

そして、やっぱり冬の季節の鍋はかかせません。
「かき鍋」で体の芯までポッカポカ間違いなし！！
熱いお鍋に冷たいビールも、なかなかいけます。

かき鍋

かき料理の王道です。出汁にはもちろん「かきエキスがたっぷり」
能登中島産の牡蠣に白菜とネギの黄金バランスです。

また、はねやの野菜（白菜・ネギ）は能登中島の契約農家より直送です！！
おいしい牡蠣鍋・白菜・ねぎ

「かきの旨みを凝縮」したかきのマリネです。
はねや特製ドレッシングでお召し上がりください。

能登かきのマリネ

かきのフルコースで人気が出ている蒸しかきです。

焼かきとは又違った味わいで磯の香りがダイレクトに伝わります。
お客様のお好みのタイミングでどうぞ
能登 蒸し牡蠣 調理

蒸したことで、まるで宝石のような見た目とホクホク感をお楽しみくださいませ。
フルコースご注文のお客さまだから、違いを比べることができます。

蒸し牡蠣

牡蠣料理の定番といえば
やっぱりかきフライですよね

サクッとした揚げたてのかきフライに
お好みでレモン汁をどうぞ

かきフライ

牡蠣御飯になります。
あつあつのうちにお召し上がりくださいませ。

かき御飯

はねやの御飯は、10月の新米から３月頃まで能登産のコシヒカリです。
その後は新潟県産のコシヒカリとなります。どちらも契約農家より直送です。


もちろん最後にデザートもつきます！

能登かきのフルコースなのでボリューム満点です。
金沢で大満足の「能登牡蠣のフルコース」をご所望の際は
是非、当店にてご注文くださいませ。

  ＜能登かきのフルコース＞（3,990円）

能登かきのフルコース　全７品

・焼カキ
・かきフライ
・蒸かき
・かき鍋
・かき御飯
・かきのマリネ
・デザート


当店自慢の料理をお楽しみ下さい。
ご連絡はこちら↓ ご連絡はこちら
]]> http://haneya.jp/post_30.html http://haneya.jp/post_30.html Tue, 22 Nov 2011 02:50:15 +0900