和乃食はねや　金沢で四季折々(はも、かに、かき、ふぐ料理)の和食を個室でご用意

令和7年7月31日しいのき迎賓館で加賀料理技術保存会の設立総会が開催されました。
この保存会は石川県が加賀料理の国無形文化財登録を目指す中、登録要件として加賀料理の総合的、芸術的な技術を保持する団体が必要だったことから、加賀料理技術保存会を立ち上げました。
また、保存会の副会長として当店舗の前田 利幸が就任。これから次世代を担う若手料理人の育成・確保、加賀料理の魅力を発信する活動に向けた取り組みを行ってまいります。