加賀料理が「国登録無形文化財」に登録されました
料理だけでなく、器やもてなしまでを含めた総合芸術としての価値が認められ、2025年10月24日、加賀料理が国登録無形文化財に登録されました。
加賀料理のわざは、江戸時代の加賀藩による文化振興策の影響を大きく受けながら発達した日本料理の一類型であり 、芸術上の価値が高く、かつ、生活文化に係る歴史上の意義を有するものであると評価されました。これは、登録無形文化財の登録基準のうち「芸術上の価値の高いもの」と「生活文化に係る歴史上の意義を有するもの」に該当します。
2025年10月現在、登録無形文化財の認定件数は7件、保持団体数も7団体となる予定です。
登録名称：加賀料理
保持団体：加賀料理技術保存会
